Details
- Beginn:
- 21. November 2020,
- 14:45 Uhr
- Ort:
- Digitales Treffen via Zoom und Forum
- Vortragender:
- Gunter Marschall
- Kategorie:
- Mikrobiologische Gruppe
Zusammenfassung
Schon gewusst? Auf der Liste der weltweit am häufigsten gefälschten Lebensmittel steht Honig auf Platz drei (nach Olivenöl und Milch).An diesem Mikro-Termin wollen wir verschiedene Honige auf ihre regionale und botanische Herkunft untersuchen.
Wir werden dazu das Pollenspektrum von Honig aus dem Ausland mit dem von eigenem Frühjahrs- und Sommerhonig aus Hamburg-Wandsbek vergleichen.
Außerdem werden weitere Qualitätsmerkmale und deren Untersuchung besprochen, so dass jede/r Teilnehmer/in nach dem Termin in der Lage sein wird, via Analyse, gefälschten von richtig gekennzeichnetem Honig zu unterscheiden.